Vol.53，No.7 (2025)

• 解説
• [ 要約 ]
• 食品製造業における食品安全人材育成の現状と課題
• SEITA食品安全コンサルティング 青森 誠治…199

• 講座
• [ 要約 ]
• 災害時における微生物汚染対策の重要性と今後の課題
  [6]災害における食品分野のリスクと制御
• 南九大学 健康栄養学部 食品開発科学科 長田 隆…205

• 講座
• [ 要約 ]
• 薬剤耐性（AMR）対策－最新情報をふまえて－
  [1]はじめに：AMR対策の現状とこれからの展望
• 元 近畿大学 坂上 吉一…211

• 講座
• [ 要約 ]
• MALDI-TOF MSによる微生物の迅速同定
  [1]MALDI-TOF MSを用いた微生物迅速同定（アドバンス解析）：
  基本原理と『cereco』を用いたセレウス菌の識別
• （独）製品評価技術基盤機構 バイオテクノロジーセンター 川﨑 浩子…217
  牧山 葉子，森脇 芙美，則武ちあき，菅沼 潮音，西村 智朗，市川 夏子，赤坂真理子

• ポスター賞受賞研究
• 実験室モデルシステムにおける気体状次亜塩素酸の吸入とヒト呼吸器細胞への影響
• 三重大院・生物資源 木本 睦起，福﨑 智司…229
  パナソニックエコシステムズ（株） 村松 隆，兒玉 和也，山田 哲義，山田 淳

会報

…232

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…和文目次裏

＜English＞ Vol.53，No.7 (2025)

• Commentary
• Current Status and Themes of Human Resources Development for Food Safety in Food Manufacturing Industry
• …by Seiji AOMORI…199

• Lecture
• Importance of microbial contamination control during disasters and future challenges
  （6） Risk and control of food-manufacturing field in disasters
• …by Takashi OSADA…205

• Lecture
• Countermeasures against AMR （Antimicrobial Resistance） - Based on Latest Information
  （1） Current condition of AMR countermeasures and future view
• …by Yoshikazu SAKAGAMI…211

• Lecture
• Rapid Identification of Microorganisms by MALDI-TOF MS
  （1） Rapid identification of microorganisms using MALDI-TOF MS （advanced analysis） : Basic principles and identification of Bacillus cereus using "cereco"
• …by Hiroko KAWASAKI, Yoko MAKIYAMA, Fumi MORIWAKI, Chiaki NORITAKE, Shion SUGANUMA, Tomoaki NISHIMURA, Natsuko ICHIKAWA, and Mariko AKASAKA…217

• Poster Prize Receiving Study
• Inhalation of Gaseous Hypochlorous Acid in a Laboratory Model System and Influence on Human Respiratory Cells
• …by Mutsuki KIMOTO, Satoshi FUKUZAKI, Takashi MURAMATSU, Kazuya KODAMA, Tetsuyoshi YAMADA, and Jun YAMADA…229

Society Activities

…232

Calendar

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