Vol.53，No.10 (2025)

• 短報
• [ 要約 ]
• 食肉・水産加工品の腐敗対策に向けた微生物検査のニーズ調査
• 国立医薬品食品衛生研究所・食品衛生管理部／国立大学法人北海道国立大学機構帯広畜産大学・
  動物・食品検査診断センター 山崎 栄樹…273
  国立大学法人徳島大学・バイオイノベーション研究所／国立大学法人徳島大学・生物資源産業学部 平田 真樹
  国立大学法人北海道国立大学機構帯広畜産大学・グローバルアグロメディシン研究センター／
  国立大学法人北海道国立大学機構帯広畜産大学・生命・食料科学研究部門 食品科学分野 三上 奈々
  国立大学法人徳島大学・研究支援・産官学連携センター 武間 亮香
  国立大学法人徳島大学・生物資源産業学部／国立大学法人徳島大学・研究支援・産官学連携センター 森松 文毅

• 総説
• [ 要約 ]
• 日本防菌防黴学会・研究奨励賞受賞論文
  日用品の殺菌・抗菌技術ならびに防腐性評価技術に関する研究
• 小林製薬（株）・研究開発本部・ライフサイエンス研究部 濱田 昌子…279

• 講座
• [ 要約 ]
• 薬剤耐性（AMR）対策－最新情報をふまえて－
  [3]食中毒原因菌とAMR
• 京都女子大学 横山 佳子…287

• 講座
• [ 要約 ]
• MALDI-TOF MSによる微生物の迅速同定
  [3]糸状菌の質量分析による迅速同定の課題と挑戦
• 千葉大学真菌医学研究センター 伴 さやか…299

• JMoC和文ダイジェスト
• 揮発性有機化合物の抗菌性及び抗ウイルス性評価
• 小林製薬（株） 中央研究所 基盤研究部 濱田 昌子 他…307
• ベトナム食品由来ESBL産生およびmcr保有コリスチン耐性大腸菌は，
  プラスミド性薬剤耐性遺伝子qnrSを保有している。
• 広島大学 中山 達哉 他…309

図書紹介『エッセンシャル 応用微生物学』

…土戸 哲明…296

会報

…312

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…和文目次裏

＜English＞ Vol.53，No.10 (2025)

• Note
• Questionnaire Survey of the Needs of Microbiological Test Related to Prevention of Putrefaction in Manufacturers of Meat or Fishery Products
• …by Eiki YAMASAKI, Maki HIRATA, Nana MIKAMI, Ryoko BUMA, AND Fumiki MORIMATSU…273

• General Review
• Research on Antimicrobial Technology and Preservative Efficacy Evaluation for Consumer Products
• …by Shoko HAMADA…279

• Lecture
• Countermeasures against AMR （Antimicrobial Resistance） - Based on Latest Information-
  （3） Antimicrobial Resistance in Food Poisoning Bacteria
• …by Keiko YOKOYAMA…287

• Lecture
• Rapid Identification of Microorganisms by MALDI-TOF MS
  （3） Challenges in rapid identification of filamentous fungi
• …by Sayaka BAN…299

• Japanese digest of JMoC
• Evaluation of antibacterial and antiviral efficacy of volatile organic compounds
• …by Shoko HAMADA, AND Mitsuhiro GOMI…307
• High qnrS retention of ESBL-producing and mcr-harbouring colistin-resistant Escherichia coli in Vietnamese food products
• …by Tatsuya NAKAYAMA, Michio JINNAI, Kairi MIYAJI, Machika SAITO,
  Natsuki OHATA, Takahiro YAMAGUCHI, Doan Tran Nguyen MINH,
  Oanh Nguyen HOANG, Hien Le THI, Phong Ngo THANH, Phuong Hoang HOAI,
  Phuc Nguyen DO, Chinh Dang VAN, Yuko KUMEDA, AND Atsushi HASE…309

Book Review

…by Tetsuaki TSUCHIDO…296

Society Activities

…312

Calendar

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